こんにちは！
通販サイト「あさくまファーム」スタッフです。
今回ご紹介するのは、
「【コワダヤ】鹿児島産黒豚バラエティセット」です！
「豚肉の王様」と呼ばれる鹿児島産黒豚を使ったセットです。
鹿児島産黒豚は、筋繊維が細かく脂肪融点が高く、
食感は柔らかく締まりがあり、ほのかな甘味が特徴です。
炭焼き焼豚・粗挽きウインナー・ローストポーク・ニュールンベルガー(ハーブ入りソーセージ)
が入っています！
それぞれのお味をご紹介していきます！
それぞれご紹介していきます！
醤油とみりんが癖になる、しっとり焼豚♪(黒豚の炭焼き焼豚)
まずはこちら。黒豚の炭焼き焼豚です。
脂肪部分が少なく赤身が多いモモ肉を原料に、
南さつま市の醤油や熟成黒みりんを使用した自家製タレに漬け込み、
1本1本手作業で糸を巻き、炭火窯でじっくり焼き上げて仕上げました。
実際に食べてみた感想
事前情報の通り、しっかりと糸が巻かれていました！
手作業の丁寧さを感じます。
いただいてみると、しっとりとした食感。
脂身は少ないのに、パサパサ感がありません。
また、醤油とみりんのコク・ほんのりとした甘さが癖になります。
ビールやハイボールとも合いそう、
ラーメンやチャーハンの具にしてもおいしそうです！
【酒泥棒度】★★★★☆
【米泥棒度】★★★★☆
王道だけどひと味違う、上品ウインナー(黒豚粗挽きウインナー)
お次は、こちら。黒豚粗挽きウインナーです。
ドイツの岩塩を使用した自家製タレに漬け込み、スモークで仕上げた一品です。
肉の食感が味わえるように粗挽きに仕上げているので
パリッとした食感の溢れる肉汁をご堪能いただけます。
実際に食べてみた感想
いただいてみると、パリッとした皮の食感が良いですね！
中身は脂っこすぎず、しかし肉感を感じる、上品な味わいです。
ほんのりと黒豚の甘みを感じました。
しっかりと塩気が効いていてお酒がすすみます！
料理に使うのもいいですが、贅沢で質が良いお味なので、
個人的には素材の味を生かしてそのまま食べたいなあと思いました。
【酒泥棒度】★★★★★
【米泥棒度】★★☆☆☆
しっとり柔らか、黒豚の「甘み」を味わえる逸品(黒豚ローストポーク)
3つ目はこちら。黒豚ローストポークです。
脂肪部分が少なく赤身が多いモモ肉を原料に、
南さつま市の自然海塩と複数の香辛料をオリジナルにミックスした自家製タレに漬け込み、
スチームでゆっくり加熱し、仕上げに炭火で一気に表面を焼き上げて仕上げました。
中は柔らかく、しっとりとした食感で、
外（表面）は炭火焼きの芳ばしい風味をお楽しみいただけます。
実際に食べてみた感想
切り分けてみると、綺麗なピンク色の肉質。
脂身のバランスも良さそうです。
いただいてみると、
柔らかく歯切れの良い食感が気持ち良いです。
程よい塩気と、脂っぽくなく食べやすい肉質。
味わっていると、ほんのりと脂の甘みを感じました。
奇抜な商品ではないのですが、「質の良さ」を感じるお味でした。
【酒泥棒度】★★★★★
【米泥棒度】★★★☆☆
さっぱり上品、ハーブ香るソーセージ(ニュールンベルガー)
最後はこちら。ニュールンベルガーです。
ドイツの岩塩を使用した自家製タレに漬け込み、ボイルで仕上げた一品です。
豚脂を使用せず肉本来の旨みを味わえるようにし、ハーブの風味を加えることで、
芳醇な味わいをご堪能いただけます。
実際に食べてみた感想
少し白っぽく、ハーブを練り込んだソーセージ。
定番のハーブソーセージに見えます。
いただいてみると、
歯切れ良い食感で、中から肉汁が出てきます。
ボイル仕上げなので、スモークの癖がなく、スッキリしています。
ほのかにハーブの香りがアクセントになっています。
こちらも奇抜な商品ではないけれど、
「特別感」「質の良さ」を感じるお味です。
【酒泥棒度】★★★★★
【米泥棒度】★★☆☆☆
まとめ
今回は、酒泥棒な鹿児島黒豚のセットをご紹介しました。
それぞれ奇抜な味付けではないのに、
「ひと味違うな」「高級だな」と感じられる美味しさでした。
少しリッチで幸せに気持ちになれるフードは、
ギフトにピッタリですね！
あさくまファームでは、
他にも全国各地のこだわりの特産品や珍しい商品を集めています。
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