蒸し暑い夏の時期には、アイスクリームを食べたいという方も多いのではないでしょうか。
しかし、夏に楽しめるひんやりスイーツはアイスクリームだけではありません。
今回は、冷やしてもおいしい夏におすすめのスイーツをご紹介します。 これも冷やしておいしいの！？そんな驚きにあふれたものばかりです。
読んだらきっとあなたも、冷蔵庫に入れたくなっちゃいますよ。
「究極」のしっとり感。冷やしバームクーヘンの魅力
今や世界中で親しまれているドイツ発祥のお菓子、バームクーヘン。
お家でつくるにはなかなか難しいお菓子の一つですよね。
今回ご紹介するのは、コクと甘みの強い「那須御養卵」をふんだんに使い、専用の機械で一層一層職人が丁寧に焼き上げた一品です。
表面を砂糖でコーティングしてサクッと仕上げました。
1時間ほど冷蔵庫で冷やすと、周りをコーティングしたシュガーグレーズのサクサク感が増し、生地がより一層しっとりします。
冷やす時間が長くなると食感がよりしっかりするため、好みの時間に調整してお召し上がりください。
最高級クリームチーズ使用！漆黒のチーズケーキ
こちらのバスクチーズケーキは手のひらサイズが特徴です。
日本ではほとんど流通していない最高級のクリームチーズを贅沢に使用し、香ばしく焼いた表面がほろ苦く口の中でカラメルの様な味わいと、しっかり濃厚なチーズの風味を楽しめます。
濃厚なのに、食べ終わったあとにもう1つ食べたくなる、味わい深い不思議な一切れです。
そんなチーズケーキの生地の中にチョコレートを練りこみ、さらに生チョコを入れて焼き上げたのがこちらのショコラバスクチーズケーキです。
チーズ、ショコラ、カラメルの風味が絶妙にマッチしています。
こちらは、冷蔵庫と冷凍庫の2段階でお楽しみください。
①冷蔵庫で冷やす
口に入れた瞬間はさっぱり、後からどっしりしたレアチーズケーキの様な味わいに変化します。
バスクチーズケーキ特有の香ばしさとチーズの対比が一番感じられる食べ方です。
②冷凍庫で冷やす
濃厚なレアチーズアイスのようにお楽しみいただけます。 チーズの濃厚さは常温の時よりもさっぱりとし、口の中でチーズが溶ける感覚を味わえます。
冷やし方による違いをぜひ楽しんでください。
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チョコ好きさん必見！テリーヌショコラ
「Promenade Bijoux」は、パティシエによる手仕事で一つ一つ作られたテリーヌショコラ専門店です。
ハイカカオチョコレートを使用することで、芳醇な香りと苦味、コクが味わえる大人のテリーヌショコラになっています。
濃厚で贅沢なカカオの香りと、口溶け滑らかな舌触りは、一口食べると思わず笑顔になっちゃいます。
冷蔵庫で冷やして食べると、なめらかで濃厚な生チョコのような食感を楽しめます。
コーヒーにはもちろん、アルコールのお供にもどうぞ・・・。
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りんごを味わい尽くせ！りんごつくしのスイーツ
大正7年創業の「おきな屋」がつくるこちらの「紅玉天」(こうぎょくてん）は、りんごの名産地青森産の紅玉りんごの果汁・自家製無添加の純粋な紅玉ジャム・自家製紅玉りんごグラッセを合わせ入れた「りんごづくしの寒天」です。
紅玉のさわやかな甘酸っぱさと、りんごグラッセの食感を楽しめます。
冬に食べることが多いりんごですが、こちらのりんご羹はつめたく冷やすことで、寒天の食感がよりしっかりとし、旨みが増して感じられ夏にも楽しめますよ。
最後に、こちらの紅玉天、実はおもしろい包装になっています。
そう、まるで新聞紙のよう！破れないように丁寧に剥がして読んでみるとそこには… 気になる方はぜひ食べてみてください。
飲み物？食べ物？やさしい口あたりを楽しむ くず湯
伝統的な「寒晒」で3カ月自然乾燥させつくられた葛根100%の吉野本葛を使用した、手作りくず湯です。
消化が早く、栄養が豊富で低カロリー。
夏で体力が落ちてしまった方、ダイエット中の方におすすめです！
くず湯というと温かいものを想像される方が多いですが、実は冷菓としても楽しめます。
できあがったくず湯を冷蔵庫で冷やすと、ゼリーのような食感になります。
また、水を牛乳に変えて鍋で練り上げるとクリーム状になります。
そのままパンやフルーツにのせるとカスタードのように使うこともできますし、冷蔵庫でしっかり冷やすとプリンのように楽しめます。
白・しるこ・しょうが・抹茶の4種類の味が入っており、日によって味を変えたり、混ぜ合わせても楽しめますよ。
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まとめ
この夏はスイーツを冷やして食べてみませんか？
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