• 【格之進】岩手薫る格之進ハンバーグセット(各2個)
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【格之進】岩手薫る格之進ハンバーグセット(各2個)

6,000(税込)

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岩手県産の国産牛とブランド豚でプラチナポークとも呼ばれる「白金豚」を使用した合い挽きハンバーグ。
格之進の黄金ブレンドによって生まれた上品で甘味のある奥深い味わいが特徴の「金格ハンバーグ」、岩手のチップで冷凍燻製(製造特許取得済)を掛けた薫り深い「薫格ハンバーグ」、黒毛和牛から創り出した調味料“牛醤(商標登録済み)”を練り込んだ「牛醤ハンバーグ」の3種ハンバーグを詰め合わせました。
溢れ出る肉汁は一度食したら忘れられないほどの旨味があり、リピーター続出の逸品です。



内容量:金格ハンバーグ 薫格ハンバーグ  牛醤ハンバーグ 各120g 各2個

原材料:
【金格ハンバーグ】
食肉(豚肉(岩手県産)、牛肉(国産))、ソテードオニオン(玉葱)、つなぎ(鶏卵、パン粉(小麦を含む)、牛乳)、牛脂(国産)、塩麹(米、米麹、食塩)、
食塩、香辛料、オニオンエキス
【薫格ハンバーグ】
食肉(豚肉(岩手県産)、牛肉(国産))、ソテードオニオン(玉葱)、つなぎ(鶏卵、パン粉(小麦を含む)、牛乳)、牛脂(国産)、塩麹(米、米麹、食塩)、
食塩、香辛料、オニオンエキス
【牛醤ハンバーグ】
食肉(豚肉(岩手県産)、牛肉(国産))、ソテードオニオン(玉葱)、つなぎ(鶏卵、パン粉(小麦を含む)、牛乳)、牛脂(国産)、塩麹(米、米麹、食塩)、牛肉発酵調味料(小麦・牛肉・大豆を含む)、食塩、香辛料、オニオンエキス


賞味期限:製造から180日間(冷凍保存)

アレルギー:小麦、卵、乳成分、牛肉、豚肉

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格之進のハンバーグを一言でいうと「追求されたハンバーグ」です。

一般的なハンバーグは、焼肉やステーキ等の余った端肉を
挽肉にする事が多いんです。

ですが、格之進は違います。
なんと、ハンバーグのために肉を選定しています!

挽き材に使う部位、赤身と脂のバランスなど
肉の状態を見定め、品質の偏りがおきないよう丁寧に生産している徹底ぶり。

徹底しているのは、肉だけではありません。
つなぎとして使用している鶏卵、牛乳なども岩手県産の地場産品のみを使用!

なんという地元愛・・・!

そして、ハンバーグをさらに美味しくする「肉汁」

実は、格之進ではこの「肉汁」をコントロールしているのです。(!?)
その名も「5段階肉汁!」

ハンバーグのためだけに仕入れた5種類の部位(ロース、肩、バラ、モモ、スネ)を使用しており、
「早く溶け出す脂」、「食べる時まで肉に残る脂」など部位ごとの特徴を考慮して、
焼き上がりの状態から逆算した理想のバランスで肉を配合しています。

そのため、部位ごとの肉汁が5段階にわけて波のように広がるのです。

これは・・・!
口内に「肉汁の津波警報」が発生するでしょう!


また、格之進のハンバーグは
ソースをつけずに食べてもしっかりとした味がついています。

そのポイントは「塩麹!」
格之進では化学調味料は使用せず、
岩手で生産された原料を使用した天然の調味料である「塩麹」を自社で製造!

こだわりすぎて塩麹まで作っちゃいました。

この塩麹が、ふわりとした食感と旨味を引き立てる隠し味となっているのです!

美味しさのためにどこまでも追求する「格之進のハンバーグ」

これは食べてみるしか選択肢がありませんーーー!!
(著:原ちゃん)
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