【サンショク】みえジビエ鹿肉ハンバーグ150g×2個 つみれ160ｇ×2個

三重県農林水産部と共同開発
品質の高いみえジビエ鹿肉を使ったハンバーグとつみれのセット

鹿肉は、ヨーロッパではジビエ肉の中でも高級食材として扱われており、
栄養価が高く、高タンパクで低カロリー、さらに鉄分やミネラルを多く含んでおり、近年注目度がアップしています。

みえジビエ鹿肉ハンバーグは、ふわっとした食感で、肉全体はとてもジューシーであっさりとした味わい。
女性やアスリートにも人気の商品です。

ソースをかけなくても十分美味しくお召し上がりいただけます。

みえジビエ鹿肉つみれは、お野菜と一緒に冷凍のまま鍋の中に入れてください。
それだけで、つみれ鍋が出来上がります。

弾力のある鹿のお肉にレンコン、人参、柚子皮を練り込みました。
レンコンのシャキシャキした食感と柚子皮の風味、人参が入ることによりコントラストも見た目が良く、お鍋の具材の一品として引き立ちます。寒い季節にぴったりです。

また、アンやソースをかけてミートボールとしても美味しくお召し上がりいただけます。


「みえジビエ」とは…
近年、野生獣による農林産物への被害や交通事故などが問題となっており、被害軽減のため、個体数調整の目的で多くのニホンジカ等が捕獲されています。
SDGsの一環として、いただいた命を有効に活用し、野生の鹿肉をより安全で美味しく食べていただくため、捕獲から解体処理、加工、調理にいたるすべての過程において、マニュアルを遵守して取り扱った、厳しい衛生基準をクリアしたものを、登録商標「みえジビエ」としています。
「みえジビエ」は、原則、罠猟で捕獲したもの、個体管理番号を設けるなど、トレーサビリティ制度を採用、安全性はもちろん、高い品質を備えたものとなっています。


◎召し上がり方
●ハンバーグ
しっかり解凍してください。＊解凍の目安は、冷蔵庫で約6時間です。
【フライパンの場合】
①フライパンを強火にかけ、温まったら解凍したハンバーグのラップをはずしフライパンに入れ、強火で約1分、裏返して約1分焼き表面に焦げ目をつけます。
②弱火にし、蓋をして約5～7分焼いて下さい。（ハンバーグに竹串や爪楊枝等を刺して、透明な肉汁が出れば焼き上がりです。）

解凍後は、その日のうちにお召し上がり下さい。
本商品は、ソース等をつけなくても肉本来の旨みを十分にお楽しみいただけますが、お好みによりソース等をお付けください。（本商品にはソース等はついておりません。）

【ホットプレートの場合】
①ホットプレートを強火（220℃～240℃）であらかじめ予熱します。
②ホットプレートの表面が温まったら、クッキングシートを敷き、その上にハンバーグのラップをはずして入れ、強火のまま2分～3分程焼きます。（ヘラやフライ返しで焼け具合を確認しながら焼きます。）
③表面がしっかり焼けたのが確認できたら裏返して同様に1分半～2分ほど焼きます。
④中火～弱火（170℃～200℃）に火を弱め、蓋をして約5～7分焼きます。（ハンバーグに竹串や爪楊枝等を刺して、透明な肉汁が出れば焼き上がりです。）

ホットプレートによって、多少時間にバラツキがあります。※ハンバーグから多量の脂が出ます。脂が跳ねることがよくありますので、調理の際はご注意ください。

●つみれ
冷凍のまま野菜と一緒に煮込んでいただくだけで美味しいジビエのつみれ鍋の完成です。
熱湯にくぐらせ、アンやソースをかけてミートボールとしても美味しくお召し上がりいただけます。