【淡路島牛乳】焼いて楽しむ2つの食感！濃厚チーズカチョカヴァロ(130g)/淡路島産/手作り

￥1,143（税込）

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焼いて楽しむ二つの食感。生乳のコクと藻塩の旨味が詰まった淡路島産チーズ

ひとつひとつ心をこめた、職人による手作りカチョカヴァロチーズです。
ひょうたんのようなまるい形が目を引くカチョカヴァロ。
イタリア語で「馬のチーズ」という意味があり、吊り下げて乾燥熟成させる製造工程が馬の鞍に荷物が下げられている様子と似ていることが名前の由来と言われています。
そのままでももちろん食べることができますが、おすすめの食べ方は焼いて食べることです！

厚めに切り、温めたフライパンの上で強火・短時間で焼き上げると外はサクッと中はとろーりもっちり食感が楽しめます。（弱火で焼くと溶けてしまうので注意）
パンにのせてトーストしても美味。

塩味が少なく、牛乳の風味をお楽しみいただけるチーズです。

内容量：130ｇ
賞味期限：冷蔵21日

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「焼いて楽しむ」という商品名を見て、「あ～、焼けばいいのね👍」と思った方…

侮るなかれ！

焼いて楽しむと書いておきながら何ですが、
このチーズ焼くのにめちゃくちゃコツがいるんです！

テキトーにフライパンを温めて、テキトーな厚みで切ったカチョカバロを焼くと…
チーズがどんどん溶けてくっつき一体化します。
これはこれでモチっとした食感を楽しめ悪くはないのですが、
想像していたカチョカバロと何か違う！！となるはず。

もう一度いいます…

侮るなかれ！

では、正しい焼き方をご紹介します。
　①フライパンはこれでもかとしっかりと熱します。
　（テフロン加工ではないフライパンは油をひいてね）
　②カチョカバロは、これでもかというほど厚め（2㎝弱）に輪切り、
　両面に薄く小麦粉をはたきます。
　③熱したフライパンにチーズを入れ、強火でサッと焼き上げます。
　目を離してはいけません！そのすきにチーズがクテクテになります。
　④おいしそうな焼き色がついたらひっくり返して強火で焼きます。
　まだ気を抜いてはいけません、クテクテになります。
　⑤両面がこんがりと焼けたら完成です。

輪切りの形を保てていれば成功！保てていなければこの戦いは敗れたことになります。

ちなみに不戦勝を望む方は、切ったチーズをパンにのせて焼くのがおすすめです☆
※焼かないで生でも食べることができますよ。

我こそは、上手に焼ける！という挑戦者の方、お待ちしております（笑）

（著・SHIMA）

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